平日の朝、魅力あふれる益善洞（イクソンドン）の路地をぶらぶら歩いていたら、美しくリノベーションされた韓屋に入ったおしゃれなカフェを見つけました。

益善洞ならではのレトロで懐かしい雰囲気の中、このカフェはすぐに目に留まりました。見た目の美しさだけでなく、大好きな塩パンを扱っていることにも惹かれました。

 

Jayeondo Salt bread (Ikseon, Seoul)

中庭を挟んで空間は左右に分かれていて、左側がドリンクを提供するカフェ、右側が看板商品の塩パンを焼いて販売しているベーカリーでした。

このスタイルは韓屋らしい雰囲気をより引き立ててくれますが、混雑時にはドリンクとパンを別々に注文しなければならないため、少し不便に感じることも。でも塩パン好きなら絶対に外せないお店です。

こちらのベーカリーでは、1日6回決まった時間に焼きたての塩パンが並びます。

9:00 / 12:30 / 14:00 / 15:30 / 17:00 / 18:30

レシピにはカナダ産の高級小麦粉、フランス産の上質なバター、そしてフランスの海塩が使われており、風味と食感の良さが際立っています。

最初はコーヒーと塩パンを1個だけ買うつもりでしたが、最低購入数が4個だったので、結局セットで買うことに。

でも、パッケージがとても可愛くて、ただの買い物というよりも特別なおやつを手に入れたような気分になりました。

塩パンを手に入れた後は、通りの向かいにあるカフェでドリンクを注文。パイナップルジュースにも惹かれましたが、濃厚なバター風味のパンに合いそうだと思い、アイスアメリカーノを選びました。

ドリンクができたら、韓屋の中庭にある木の下の静かな場所に腰を下ろして、コーヒーと塩パンをゆっくりと味わいました。

アメリカーノもヴィンテージ風のカップで提供され、韓屋の落ち着いた雰囲気によくマッチしていました。天気の良い日には、ここほど心地よく過ごせる場所はないかもしれません。

このベーカリーは、今の塩パンレシピを完成させるまでに100回以上の素材テストと、なんと1,000回もの焼成テストを行ったそうです。そのこだわりは確かに伝わってきました。

気づいたら、あっという間に2個を食べ終わっていました。正直、全部4個いけそうな勢いでしたが、朝から4個はさすがに…と思い、セーブしました。

写真ではその柔らかさが完全には伝わりませんが、食感は本当に素晴らしかったです。外はカリッと香ばしく、中は信じられないほどふわふわ。バターの風味も濃厚なのに重くなく、バランスが絶妙でした。

このベーカリーの名前は「ジャヨンド（自然道）」。味も雰囲気も本当に素敵で、食後は益善洞の街をゆっくり散策してみました。

 

Soha Yeomjeon

この近くでもう一つ気になったカフェが「ソハヨムジョン」でした。こちらも塩パン専門店ですが、看板商品に加えて様々なペストリーも取り揃えていて、よりバラエティ豊かでした。

益善洞には素敵な飲食店、ユニークなカフェ、センスあふれるショップがたくさん集まっています。

SNSに写真をアップしたところ、「今でも混んでるの？」と何人かに聞かれましたが…答えは「もちろん、はい！」。週末はさらに混雑しますが、その賑やかさも益善洞の魅力のひとつ。

何度訪れても新しい発見がある街です。

 

Address : 21-17 Supyo-ro 28-gil, Jongno-gu, Seoul 

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Phone : +82-2-743-2245

Operation Hours : Everyday : 09:00 - 22:00

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Source : https://blog.naver.com/sjej0524/223194567915

Writer : sjej0524

Special thanks to sjej0524

 

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