ジョスンホテルキムチは2002年、伝説的なホテル「ウェスティン朝鮮ソウル」の厨房で誕生しました。宿泊客から「あのキムチはどこで買えるの?」と聞かれ続けたシェフたちが、自家製レシピを商品化したのが始まりです。100年以上の歴史を持つ五つ星ホテルグループ「朝鮮ホテル&リゾート」が手がけるこのブランドは、韓国の家庭料理の定番であるキムチを本格的な高級品へと昇華させました。低塩仕込みでシャキシャキとした食感を保ち、厳選された国内産の食材のみを使用、一切の妥協がありません。韓国のおばあちゃん世代から外国人観光客まで、幅広いファンを持つ稀有なキムチブランドです。

ラインナップ紹介:定番から季節限定まで

現在およそ25種類を展開。ブランドの顔ともいえるプレミアム白菜キムチは、シャキッとした食感と絶妙な味のバランスが自慢の看板商品です。その他、カクテキ(大根キムチ)、アルタリキムチ(小大根キムチ)、辛いのが苦手な方向けの白キムチ(非唐辛子キムチ)が人気。季節限定では갈치석박지(太刀魚入り大根キムチ)、갓김치(からし菜キムチ)、ネギキムチなども登場します。子供向けのマイルドなラインもあります。

「ホテルキムチ」ブームの火付け役

朝鮮ホテルは、レストラン限定だったキムチを商品化して市場に出した韓国初のホテルの一つで、今では一大トレンドとなった「ホテルキムチ」市場の先駆けとして知られています。ウォーカーヒルやロッテ、パラダイスホテルなども後を追いました。2020年以降、毎年二桁成長を記録しており、白菜の全国的な不作で完売する事態も起きたほどの人気ぶりです。パッケージにも注目:黒いパッケージの「プレミアム」は自社工場での生産、緑の「ピーコック」ブランドはライセンス生産品です。どちらも美味しいですが、本格派なら黒ラベルを選びましょう。

価格帯

500g〜1kgのボトルタイプで約15,000〜35,000ウォン(約1,600〜3,700円)、5kgの丸ごと白菜タイプで**約53,000ウォン(約5,600円)**ほど。スーパーのキムチよりは高めですが、ホテルレストランで食事するよりずっとお得です。

ソウルでの購入場所

• 朝鮮パレス、ウェスティン朝鮮ソウルのギフトショップ・レストランカウンター
• 新世界百貨店(本店・江南店)の食品売り場
• SSG.com / 新世界モール(オンライン、韓国国内配送)
• 朝鮮ホテル公式オンラインストア(josuntns.josunhotel.com)
• マーケットカーリー(オンライン食品配送)

Website: https://josuntns.josunhotel.com/

Instagram: @josunhotelsandresorts

Photo: josunhotels & resorts