Buwon Myeonok
在会贤站附近参观完 François Halard 的摄影展《Visite Privée》后，我来到了隐藏在热闹的南大门市场中的知名餐厅——Buwon Myeonok。这家餐厅自1960年代起就以传统韩餐闻名，不仅吸引了无数回头客，也深受初次造访者的喜爱。
从会贤站5号出口出来不远，在南大门市场中心一条布满服装店的小巷里，就能找到Buwon Myeonok。沿着一条狭窄的楼梯上到二楼就是餐厅所在。虽然那天外面下着雨，店内依然热闹非凡，大多是女性顾客，让整个空间显得格外明亮、亲切。
墙上挂满了明星的签名，充分说明了这家店的高人气。听说平时周末经常要排队，可能是因为天气的缘故，这次我幸运地免排队就顺利入座了。
Menu
Buwon Myeonok 的最大亮点之一就是价格亲民。首尔大多数冷面店的价格都在13,000韩元以上，而这里只需10,500韩元就能吃到一碗美味的冷面。
Mul-naengmyeon 10,500 won
Buwon Myeonok 的招牌菜水冷面，使用有嚼劲的荞麦面条，搭配腌黄瓜、腌萝卜、冷猪肉片和煮鸡蛋。汤头清澈，表面漂着一层淡淡的油脂，口感轻盈清爽。
以前觉得平壤冷面偏淡，但这里的汤底咸淡适中，风味十足。面条柔韧适中，既不硬也不易断，非常符合我的口味。
对于初次尝试平壤冷面的人来说，这里的风味比起像“又来屋”这样的老字号更清淡亲切，是不错的入门之选。
Bibim Naengmyeon 11,000 won
拌冷面也是一大亮点，尤其是加入少量附赠的冷汤后，风味更加丰富。面条的口感比水冷面还要有嚼劲，酱料调味平衡，不会太辣但香气十足。
用腌萝卜和黄瓜包裹面条吃，多了层清脆和微酸的口感，而顶部的两片猪肉也完美地提升了整体的协调感。
Dak-muchim (seasoned chicken) 15,000 won
来到 Buwon Myeonok，一定不要错过拌鸡肉。这道菜用无骨鸡胸肉搭配甜酸醋、洋葱和黄瓜拌制而成，清爽开胃，与冷面绝配。
鸡肉质地扎实、口感厚实，调味酸甜恰到好处，令人上瘾，让人忍不住想再点一份。
Bindaetteok 5,500 won
与传统厚重湿润的绿豆煎饼不同，Buwon Myeonok 的版本薄而酥脆，吃起来清爽不油腻。
尺寸小巧，是冷面或拌鸡肉旁边最理想的配菜。
Buwon Myeonok 的平壤冷面口感清爽，风味柔和，不论是初尝者还是老饕都能感到满足。
搭配风味十足的拌鸡肉和酥脆的绿豆煎饼，一顿饭下来非常圆满。
这家店是南大门市场的一颗隐藏宝石，也是首尔性价比最高的冷面店之一。
下次再来这附近时，我一定会再去一次——记得一定要点拌鸡肉和绿豆煎饼！
Address : 2F, 41-6 Namdaemunsijang 4-gil, Jung-gu, Seoul
Phone : +82-2-753-7728
Operation Hours : Monday-Saturday : 11:00 - 20:00, Sunday : 11:00 - 19:00 (1st, 3rd, 5th Sunday closed every month)
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Source : https://blog.naver.com/kms6290/223183996692
Writer : kms6290
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