今日は、英国バリスタチャンピオンであり、ロースターでもあるパク・サンホ氏が運営するセンターコーヒー（ソウル、ソンス）を訪れました。

住宅をリノベーションしたカフェで、外からはカフェとわかりにくいですが、知る人ぞ知る隠れた名店です。

ソンス洞はカフェ激戦区。数ある中で2軒選ぶとすれば、センターコーヒーとロウキーが私のイチオシです。

店に入ると、2人のバリスタがそれぞれエスプレッソとブリューのポジションに分かれて一生懸命作業していました。

入口付近のバーカウンター席は日差しがよく入る人気の席です。1階には5〜6つのテーブルがあり、平日は落ち着いていますが週末は混雑します。

 

Menu

センターコーヒーは自家焙煎しているので、ブリューコーヒーのメニューは季節ごとに変わります。

ブリューだけでなく、エスプレッソ系やミルク代替品もありますが、全体的にコーヒーに特化したメニューです。

センターコーヒーに初めて行ったのは2017年。当時はコーヒーとスイカジュースばかり飲んでいて、まさかこんな人気店になるとは思っていませんでした。

今のメニューを見れば、センターコーヒーがスペシャルティコーヒー専門店として定着したことがよくわかります。

 

Ethiopia Sidama Natural  6,500 won

エチオピア・シダマ・ナチュラル（6,500ウォン）は、最初にピーチの香りが広がり、冷めるとトロピカルフルーツの風味が際立ってきました。

 

Latte 6,000 won

ラテ（6,000ウォン）はナッツ感よりもやさしい甘さが感じられ、まろやかで飲みやすかったです。

 

CEO Park Sang-ho

コーヒー好きな方には、パク・サンホ代表のキャリアもぜひ知ってほしいです。

幼い頃に渡英し、イギリス国籍を取得後、カフェマネージャーを経てロースターに転身し、バリスタチャンピオンとなって韓国に戻りセンターコーヒーを立ち上げました。

 

2F

2階からはソウルの森が見渡せて、夏には特に人気のある席です。

 

Merchandise

テイクアウトしてソウルの森を散歩するのもおすすめ。ソンスのカフェ文化を楽しむのにぴったりです。

 

Address : 28-11 Seoulsup 2(i)-gil, Seongdong-gu, Seoul OPEN GOOGLE MAP

Phone : +82-0507-1448-2017

Operation Hours : Tuesday-Sunday: 10:00 - 21:00 (Monday closed)

Website : centercoffee.co.kr

Instagram : Check out more photos

 

Source : https://blog.naver.com/forma2013/222982703745

Writer : forma2013

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