龍山（ヨンサン）にある「ポンサンチプ」は、三代続く家族経営の老舗食堂です。
40年以上、看板からウィンドウディスプレイに至るまで変わらず守り続け、昔ながらの魅力をそのまま残しています。

店内はこぢんまりしていて、テーブルが7〜8卓ほどあり、入り口奥には小さな部屋もあります。
各テーブルに個別の換気設備はありませんが、扉の開閉が頻繁なためか、空気がこもる感じはなく快適でした。

 

Menu

年月とともに価格は少し上がりましたが、このエリアの同種の店と比べると、今でも十分リーズナブルです。

私たちはチャドルベギ（牛バラ肉）を2人前注文しました。
この店ならではの特徴は、キャベツを厚めにカットして提供してくれることで、それが食事を一層特別なものにしています。

 

Gochujang (red chili paste) and Garlic

一緒に提供されたニンニクはとても新鮮で香り高く、
肉と一緒に食べると旨みが一段と引き立ち、素材へのこだわりがしっかりと感じられました。

一般的なタレではなく、自家製の醤油ベースに刻み葱と青唐辛子を加えたものが提供されます。
さっぱりしていて肉の旨味を引き立て、全く邪魔にならない絶妙なバランスでした。

 

2 servings of Chadolbaegi   44,000 won (260g)

チャドルベギも厚みがちょうどよく、炭火で焼かれることでさらに旨味が増していました。
炭の香ばしい香りが肉の美味しさを一層引き立ててくれました。

チャドルベギは焼きすぎないことがとても大切です。
焼きすぎると本来の旨味が失われてしまうからです。
外側がほんのりカリッとし、中は柔らかくジューシーに仕上がったときがベストな状態です。

タレとして使う醤油が肉にさらに深みを与え、隣で焼いたキャベツと一緒に食べると、味わいが一段と引き立ちます。
そこにネギを加えると、シャキシャキした食感が加わり、肉の旨味がさらに広がります。

 

Chadolmakjang-jjigae (soybean paste stew)   10,000 won (for two)

チャドルベギを食べ終えた後、ポンサンチプ名物のチャドルマッチャンチゲ（牛バラ味噌鍋）を注文しました。
濃厚なスープに牛肉の旨味がしっかり溶け込み、焼肉の締めにぴったりの一品でした。

チゲがあまりにも美味しくて、ご飯一杯をぺろりと平らげてしまいました。
最後まで満足感たっぷりに食事を締めくくることができました。

 

温かみのある雰囲気の中で、しっかりとした韓国式焼肉を味わいたいなら、ポンサンチプは間違いなく訪れる価値があります。
長年変わらず受け継がれてきたこの店の味は、素朴で誠実な料理こそが心に響くということを改めて教えてくれます。

 

Address : 24, Hangang-daero 62na-gil, Yongsan-gu, Seoul 

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Phone : +82-2-793-5022

Operation Hours : Monday-Sunday : 11:30 - 22:00

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Source : https://blog.naver.com/leejr09/223005886361

Writer : leejr09

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