ソウルの薬水にある「金豚食堂」は、ソウルでトップ3に入る豚焼肉店の一つ。2019年以降、毎年ミシュランガイドに掲載されていて、BTSのメンバーが訪れてからはさらに大人気。私も金曜のランチに行ったら、やっぱり並びました。

オープンは11時半ですが、ウェイティングの受付は10時半から。名前を書いても最低1時間は待つと思っておいたほうがいいです。私たちは10時40分にリストに名前を書いて、近くのカフェで待機。11時45分に電話が来ました。

私は普段、醤油ダレに漬けたネギは辛すぎて苦手なんですが、ここのはマイルドであっさりしていて、思った以上に食べちゃいました。

お肉のメニューは少なめですが、どれもレベル高い！本サムギョプサル、雪花モクサル、背モクサルを頼んで、キムチチゲとバジルも追加。バジルは予想以上にお肉に合いますよ。

 

Bone samgyeopsal, Nunkkot moksal and Deung moksal.

 

Nunkkot moksal  18,000 won

スタッフさんが全部焼いてくれて、焼き加減が本当に完璧。仕上げにちょっと塩をつけて食べると、ジューシーさが際立ってびっくりするほど美味しいです。

バジルがね、お肉と意外なほどよく合うんですよ。ふわっと香りが広がって、お肉の旨みがぐっと引き立つ感じ。バジル好きなら、軽く炙って食べたり、お肉と一緒に巻いて食べるのがおすすめ。ハマると思います。

 

Bone Samgyeopsal  19,000 won

骨付きのサムギョプサルで、あばら骨のまわりに厚めのお肉が2〜3個ついて出てきます。美味しかったけど、私はやっぱり雪花モクサルの方が好きでした。

 

Deung moksal  19,000 won

この部位は数量限定らしくて、あったら絶対頼んでみてってスタッフさんにすすめられました。特に薄くスライスして、自分の脂で焼いて食べるとサムギョプサルよりも味が濃くて美味しいんです。メニューに「背モクサル」があったら迷わず頼んでみてください！

 

Jim Beam Highball  8,000 won

最後は本サムギョプサルと雪花モクサルをもう一回注文しました。炭火の香ばしさがやっぱり最高で、久々に感動する焼肉でした。

私が行ったのは金曜日で、1時間くらい待ちました。でも普段どれくらい待つのかはよくわかりません。ミシュランに掲載されているお店だけあって、お肉の味はやっぱり格別でした。

 

Address : 149 Dasan-ro, Sindang-dong, Jung-gu, Seoul  OPEN GOOGLE MAP

Phone : +82-507-1307-8750

Operation Hours : Monday-Sunday : 11:30 - 22:00 (Last order 21:15)

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Source : https://blog.naver.com/yousery/222878653074

Writer : yousery

Special thanks to yousery

 

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