Gwanghwamun Gukbap
豚クッパ好きにはたまらない、ソウル・鍾路（チョンノ）にある「光化門クッパ」は、有名シェフのパク・チャンイル氏が運営しているおすすめのお店。白い看板に美しいハングル書体の店名が目を引きます。
ソウルのミシュランガイドでは、4年連続でビブグルマンに選ばれています。
オープンしてからはまだそれほど経っていませんが、店内はモダンで整っており、おしゃれさと親しみやすさを兼ね備えた空間です。
若い人から年配の方まで、幅広い世代が訪れています。
Menu
メニューは、豚クッパをはじめ、平壌冷麺やスンデ（韓国の血入り腸詰め）など幅広く用意されています。
Dwaeji Gukbap (pork soup) 9,500 won
Side dish
看板メニューの豚クッパを注文しました。カットゥギ（角切り大根キムチ）や塩辛など、定番の韓国おかずがセットで付きます。
スープは透明感のある澄んだスープに、刻みネギがたっぷりと。見た目はシンプルながらも、とても食欲をそそる一杯です。
スープはまるで丁寧に仕込まれたコムタンのように、澄んでいてコクがあり、とても爽やかな味。豚の臭みも一切感じませんでした。
黒豚のもも肉とデュロック種の肩肉が使われていましたが、残念ながらお肉は少し硬め。スープが美味しかっただけに、もう少し柔らかければ…と惜しい気持ちになりました。
光化門クッパは、ソウルの中心でヘルシーで上品な豚クッパを味わえるお店です。スープの完成度は高かったものの、ミシュラン掲載店としての期待には肉の食感が少し届かない印象でした。
とはいえ、4年連続でビブグルマンに選ばれ、アクセスも良好。
豚クッパの「澄んだ味わい」を体験したい方には、一度は訪れてみる価値のあるお店です。期待値が少し高すぎたかもしれませんが、雰囲気もよく、人気の理由も納得できました。
Address : 53 Sejong-daero 21-gil, Sogong-dong, Jung-gu, Seoul
Phone : +82-2-738-5688
Operation Hours : Monday-Saturday : 11:00 - 21:40 (Break 14:30 - 17:30)
Instagram : Check out more photos
Source : https://blog.naver.com/osb524/223143323387
Writer : OH SEBON (osb524)
Special thanks to OH SEBON (osb524)
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