寒くなるといつも思い浮かぶ料理といえば、やっぱりしゃぶしゃぶ。柔らかいお肉と新鮮な野菜、旨味たっぷりのスープが体をぽかぽかにしてくれます。

年末の友人との集まりの場所を考えたとき、選んだのはソウル・光化門にある「モダンしゃぶハウス」。アクセスがよく、洗練された雰囲気と美味しい料理が揃っていて、まさに理想的な場所でした。

 

Location

光化門駅から徒歩5分のDタワー5階にあり、他の店舗とは異なり、黒を基調としたシックな内装と光化門広場を見渡せる眺めが特徴です。

 

Interior

レストランの中央にはサラダバーがあり、新鮮な野菜やきのこ、トッポッキ、かぼちゃなど、豊富な食材が並んでいます。

 

Menu

きのこ、ココナッツカレー、ミルキースープなど、9種類のスープから選べます。お肉4種、野菜15種、ご飯または麺、ドリンクが食べ飲み放題です。

お肉の部位や産地に応じて、シグネチャー、スペシャル、プレミアムの各コースから選べます。スペシャルコースを選ぶと、最高級の韓牛（ハヌ）を堪能できます。料金は段階的に設定されており、子供と乳児には割引があります。

各テーブルにはタブレットが設置されており、スープの選択からお肉の追加注文までとても簡単に操作できます。生ビールや焼酎、ワイン、シャンパンなどのドリンクもタブレットから注文可能で、ワインを持ち込む場合はコルケージ料が20,000ウォンです。

 

A total of 9 types of broth to choose from

何度か訪れていろいろなスープを試しましたが、やっぱり一番好きなのはきのこスープ。あっさりしていて旨味があり、お肉や野菜との相性も抜群です。

今回は柚子清陽スープも飲んでみましたが、まるで柚子ラーメンのような爽やかな風味があり、後味もさっぱりしていて全然重くなりませんでした。

食事の途中でスープを変更したい場合は、追加料金1万ウォンで可能です。気になる味があれば、ぜひいろいろ試してみてください。

 

The meal menu changes depending on the broth

このお店の魅力のひとつは、スープの種類がとにかく豊富なこと。選んだスープに合わせて、最後はリゾットやラーメン、そうめん、うどん、焼きそばなどで締めくくることができます。

 

Taste

こちらではお肉も野菜もとても高品質で、どれを選んでも美味しいのが嬉しいポイントです。スタッフの対応も丁寧で、終始リラックスして食事を楽しめました。

サラダバーにはしゃぶしゃぶにぴったりな4種類のきのこに加え、さまざまな野菜が豊富に揃っています。さらに、トッポギやほんのり甘いかぼちゃも用意されていて、満足感たっぷりです。

 

A total of 4 types of meat are served

一口ごとに素材の素晴らしさが伝わってきます。お肉は4種類が弁当スタイルのトレーで提供され、お気に入りのものは何度でも追加注文が可能です。普段は牛肉を選びがちですが、ここの豚肉も驚くほど風味豊かで、柔らかく美味しいことに心から感動しました。

 

Two types of sauces: Soy sauce and Peanut sauce

スタッフのおすすめで、醤油には刻んだネギと唐辛子、ピーナッツソースにはみじん切りのニンニクを加えて食べてみました。この組み合わせが味をさらに引き立てて、お肉の美味しさが際立ちました。

IHヒーターのおかげでスープはすぐに沸騰し、すぐに食事を始められます。まずはサラダバーから新鮮な野菜を入れて、最初のお肉は牛肉から楽しむと、旨味をしっかり堪能できますよ。

 

Salad Bar

このお店のユニークなポイントのひとつがロボットによる配膳サービスです。追加のお肉を可愛らしくテーブルまで運んできてくれて、食事の楽しさが一段と増します。

 

Truffle Cream Risotto (from choosing the mushroom broth)

お肉は10皿ほど、野菜は3カゴ分しっかりいただきました。

締めの料理はスタッフに伝えるとすぐに準備してくれて、テーブルでクリームと浸したお米を使ってリゾットを作ってくれます。仕上げにハート型のトリュフオイルとパセリパウダーが添えられていて、とても可愛らしかったです。

 

Spicy soybean paste broth

食事の終盤には、ピリ辛の味噌スープに切り替えてみました。セリやヨモギとの相性が抜群で、ほんのり辛くてコクのある味わいが寒い冬の日にぴったり。締めには茹でたてのラーメンを入れて、心まで温まるような満足感のあるラストになりました。

 

Strawberry ice-pop (dessert)

食事の締めくくりには、さっぱりとしたいちごシャーベットが出てきて、口の中がリフレッシュされ、とても気持ちよく終わることができました。

モダンしゃぶハウス光化門店は、味、雰囲気、サービス、立地、どれを取っても期待を超える満足感があります。しゃぶしゃぶとしてはやや高めの価格帯かもしれませんが、素材の質や上品な空間を考えると納得の価値があります。

お祝いごと、家族との食事、あるいは静かにしゃぶしゃぶを楽しみたい時にも、このお店は自信を持っておすすめできます。

 

Address : 5F D-Tower, 246 Cheongjin-dong, Jongno-gu, Seoul OPEN GOOGLE MAP

Phone : +82-2-2251-8501

Operation Hours : Monday-Sunday : 11:30 - 22:00

Instagram : Check out more image

 

Source : https://blog.naver.com/xoxox_/222968936764

Writer : xoxox_

Special thanks to xoxox_

 

modernshabu house seoul all-you-can-eat gwanghwamun citycenter