Fabrizio’s Kitchen
今天想和大家分享的是由 Netflix《黑白大厨：料理阶级大战》中登场的名厨 Fabrizio Ferrari 主理的餐厅 Fabrizio’s Kitchen。
前不久和朋友在龙山小聚，喝完咖啡后边散步边想吃点什么，
结果就被「Fabrizio's Kitchen」这家店吸引住了！
门口有一张等位名单，我们也写上了名字。那天是周末，我们大概下午4点登记的，差不多6点就收到了可以入座的通知！
Fabrizio Ferrari 主厨曾在意大利经营一家米其林一星餐厅近15年。
但他选择放下荣誉，移居韩国，在首尔开设了一家更贴近“家常”的意式小餐馆。这个决定本身就令人敬佩。
Fabrizio's Kitchen 位于龙山站附近，这一带聚集了不少人气餐厅与咖啡馆，是一个非常热闹又有格调的街区。
店内空间比预想中小一些，除了几张户外桌，室内大概只有十张左右。
但座位之间间距宽敞，整体氛围不嘈杂，反而更加安静惬意，让人放松下来享受用餐。
可惜那天主厨 Fabri 本人不在店里，本来还想碰碰运气能亲眼见到他，看来只能留到下次了。
虽然不是全开放式厨房，但厨房的一部分可以从座位上看到，看着厨师们忙碌的身影，让空间更有生命力和节奏感。
菜单以各式意面为主，也有前菜和主菜可选。让我惊喜的是价格非常亲民，大多数菜品都在一万韩元左右，以这个品质来说真的算是很划算。
每桌配有点餐平板，点餐非常方便快捷，操作简单，还能慢慢挑选自己喜欢的菜。
餐前面包是温热的恰巴塔（Ciabatta）。韩国的意式餐厅通常都会把香醋和橄榄油混在一起端上来，但这家只提供纯橄榄油，正好符合我喜欢的简单风味。
Gnocchi alla Romana 18,000 won
不是用马铃薯而是用粗粒小麦粉制成，口感像浓郁的焗烤料理，绵密柔软，带有浓厚的罗马风味。
PPP Pasta 17,000 won
里面有火腿和青豆，一边撒了黑胡椒，一边撒了奶酪，视觉上就很有趣，吃起来也有两种风味交错的感觉。用的是贝壳形的意大利面，酱汁则是类似阿尔弗雷多的浓郁奶油风味。
Risotto alla Pescatora 18,000 won
原本还担心我们点的都是偏浓郁的菜，结果这道烩饭因番茄的酸香，
让整体口感更清爽，吃起来也更有层次感。
Salsiccia Carbonara 18,000 won
使用蛋黄、不加鲜奶油的正宗卡博纳拉意面。上面撒了意大利香肠“Salsiccia”和佩科里诺奶酪，面条是中空粗管的Rigatoni。整体风味浓郁，带有正宗罗马风味的豪放感。
Spezzatino di Manzo 23,000 won
这是一道用番茄长时间慢炖的牛肉料理，肉质软嫩到入口即化。搭配的面包蘸着牛肉番茄酱吃也非常美味，是当天让人印象特别深刻的一道菜。
Filetto di Maiale alle Erbe 23,000 won
用香草腌制的猪里脊低温慢煮而成，肉质极其嫩滑。搭配的蔬菜和香草酱也恰到好处，层次分明又清爽，对我来说是当晚的最爱，没有之一。
虽然这里不是那种极致精致的米其林级餐厅，但以这个价位能吃到如此用心又美味的意大利家常菜，真的觉得超值。非常适合和朋友或家人一起来，点几道菜大家一起分享，吃得轻松又满足。
Address : 23-6 Hangang-daero 15-gil, Yongsan-gu, Seoul
Phone : +82-70-7576-4830
Operation Hours : Mon-Sun : 11:30 - 21:30 (Break : 14:30 - 17:00)
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Source : https://blog.naver.com/case8/223896123501
Writer : case8
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