Falo Pizza
我真的很喜欢披萨。无论是家附近那家只做外带和外送的烤炉披萨店的芝麻菜披萨，还是Papa John’s各种各样的披萨，我都爱不释口。
虽然说对身体不太好，但那一口咬下去时融化的奶酪、酸甜的番茄酱、还有各种配料的独特风味交织在一起，那种满足感实在太让人着迷了。
有一家披萨店，我早已看了好几年，每次都是路过看看，却从没进去过。
小时候没什么钱，有机会好好吃一顿饭时，总是更喜欢选择量多吃饱的食物。直到长大以后，像个中年大叔一样开始重视“好吃”这件事，才终于认真尝试了真正的烤炉披萨。
位于合井的 Falo Pizza，是一家已经在同一地点营业超过10年的老店了。
他们用的不是燃气炉，而是传统的木柴烤炉，所以店外总是堆满了柴火。
当时还只是傍晚时分，Falo Pizza 里人不多，显得格外安静。店内装修保持着一种复古感，看得出这些年变化不大。虽然没有新式餐厅那种时髦和利落，但也正因为如此，或许更容易专注在食物本身上。
桌子之间的距离算比较近，但也不到会听到邻桌每一句话的程度。倒是那种略微热闹的气氛，和这里的食物搭配得刚刚好，让人觉得挺有生活感的。
菜单上再次强调了他们家的披萨是用柴火烤炉烤的。除了披萨，还有意面、烩饭、沙拉等丰富多样的选择。
我们点了帕尔玛火腿芝麻菜博康奇尼披萨、双倍马格丽塔披萨和阿马特里恰纳意面。因为还有朋友还没到，所以其他菜打算之后再加点。本来想点一杯零度可乐，最后还是选了杯店里的招牌红酒。
Amatriciana pasta 198,000 won
阿马特里恰纳意面里有满满的培根、洋葱和小番茄，味道层次丰富。尾韵带点微辣，让整体口感更清爽。奶酪的香味恰到好处，与我点的那杯红酒搭配得很好。因为这道菜本身咸味比较明显，反倒和不那么甜的干型葡萄酒更搭。
Prosciutto Rucola pizza 27,800 won
接着上桌的是帕尔玛火腿芝麻菜披萨，上面铺满了薄切的火腿、大量芝麻菜、博康奇尼奶酪，还有新鲜小番茄。
一端上来就香气扑鼻，上面撒着磨碎的奶酪和橄榄油，我当下就知道：这肯定好吃！
我特别喜欢他们放芝麻菜一点都不手软，感觉根本不需要另外点沙拉了。
吃上一口，我瞬间沦陷。芝麻菜的微苦、帕尔玛火腿的油脂和咸香、新鲜小番茄的清爽，一口咬下去都是我爱吃的味道。
当然每个人口味不同，但我身边那些爱吃烤炉披萨的朋友，肯定会被这款的味道和颜值俘获。
Double Extra Margherita pizza 24,000 won
接着是双倍马格丽塔披萨。披萨边缘略微有点焦黑，不过没有焦苦味，也完全不会觉得不舒服。
甚至可以说这种微微的烟熏感反而更衬托了奶酪的浓郁风味。
唯一可惜的是罗勒叶有点小，不过饼底非常有嚼劲，番茄酱和奶酪的比例刚刚好，吃起来非常满足。
本以为点的量刚刚好，结果吃着吃着觉得还有点不够，于是我们决定再加点一道菜。
Funghi Pasta 19,800 won
宽宽的意大利宽面条搭配了三种蘑菇：杏鲍菇、香菇和白蘑菇，拌上浓郁的奶油酱汁。松露的香气与多种蘑菇的风味完美融合，奶油酱让整体味道更加和谐，简直好吃到不行。
松露的香味慢慢地散发出来，蘑菇的味道就像是用黄油用心炒过的那种浓郁香气。这道风味蘑菇意面真的让人印象深刻，是整顿饭里最惊艳的一道菜。
在一个下雨的夜晚，和朋友们聚在合井的 Falo Pizza，一起享受美食和美酒，真的是再合适不过了。
那种木柴披萨特有的柔韧口感，再加上蘑菇意面的浓郁滋味，让人吃完后还回味无穷，心情也被温柔地填满了。
价格虽然不算便宜，但吃完这顿美味的餐点后，真的会觉得每一分钱都花得值。这是那种会让人念念不忘的店，我想我很快就会再来。
Address : 9-20 Yanghwa-ro 6-gil, Mapo-gu, Seoul
Phone : +82-507-1430-8588
Operation Hours : Mon-Sun : 11:30 - 21:30 (Break : 15:00 -17:00)
Instagram : Check out more photos
Source : https://blog.naver.com/dongll/223913025832
Writer : dongll
Special thanks to dongll