Sancheong Sutbul Garden
在首尔麻谷中心地段，一家备受好评的新烧烤餐厅“山清炭火花园”盛大开业。
主打智异山黑猪炭火烤肉，这里不仅美味出众，还带有一丝复古怀旧的氛围，带来与众不同的用餐体验。
虽然这家店才刚开业，但室内设计特意打造出复古旧旧的氛围，让人感到亲切熟悉、仿佛一家老店。我们一到门口，就看到排着长队的食客。
一走进店内，高挑的天花板和宽敞的格局立刻吸引了我的注意。
整体氛围让我回忆起小时候和家人常去的首尔郊区烧烤店。
让我特别印象深刻的是靠一侧的开放式厨房，可以看到工作人员精心处理肉品和备菜的过程。这让整个空间呈现出不同于一般韩式烤肉店的现代又温馨的氛围。
山清炭火花园是由“世光大肠”、“交大二层屋”、“青瓦Town”及“梦炭”等首尔知名餐厅背后的主理人郑东宇和世光绿食品团队共同打造的新作。
Menu
我们点了综合猪肉、辣酱猪肉和特别综合猪肉，还加了大酱汤和炒饭。
搭配的饮品是：山清Highball、河东梅子酒和一瓶智异山药酒松松酒。
用餐方式也很有特色。围绕着中心炭火炉摆上石板，营造出一种复古又温馨的用餐氛围。
Side dish
小菜方面，有葱丝酱拌菜、芥菜泡菜、腌黄瓜与萝卜、土豆沙拉，每人还会单独配上冻泡菜、三种腌菜、明太子酱、芥末与盐。
Assorted Pork Plate 58,000 won (500g)
这里的猪肉都来自智异山纯净环境中饲养的黑猪。
与葱丝一起烤着吃，风味更浓郁。
一开始只蘸盐品尝肉本身的香嫩多汁，格外美味。
搭配方式也很多样，吃法丰富有趣。
Special Assorted Pork 21,000 won (150g)
包含两种部位：颈背肉（左）和脖子内侧肉（右）。
我尤其喜欢口感有嚼劲的脖子肉。
搭配明太子酱、芥末或香气扑鼻的野葱酱菜，味道瞬间爆炸。
Gochujang Marinated Pork 18,000 won (160g)
生肉上先撒上辣椒酱再烤，味道更浓郁。
辣味与炭香交织，特别开胃，蘸红酱吃更是锦上添花。
Solsongju (Jirisan Yakju)
清新的松香和清爽的口感，和烤肉的味道非常搭配。
Doenjang-jjigae (soybean paste stew) 8,000 won
汤底浓郁香醇，是吃完烤肉后刚刚好的收尾。
Fried rice 10,000 won
装在石锅盖上，盖着两颗煎蛋，视觉冲击十足。
加入碎猪肉和泡菜，味道香浓，是完美的结尾主食。
山清炭火花园不仅仅是一家烧烤店，更是一种完整的用餐体验。
从高品质的黑猪肉，到复古情怀的氛围，每一个细节都体现出精心设计。
如果你正在寻找一家与众不同的首尔烤肉店，千万别错过这里。
它完美融合了怀旧、风味与现代感，是不可多得的一站式享受。
Address : 85 Magokjungang 8-ro, Gangseo-gu, Seoul
Phone : +82-507-1374-8189
Operation Hours : Monday-Sunday : 11:30 - 23:00 (Last order 21:50)
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Source : https://blog.naver.com/dbnote/223009986981
Writer : dbnote
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