“Sommunnan Seongsu Gamjatang”是首尔一家以美味猪骨汤闻名的老字号。它在圣水一带非常有名，几乎每次经过时都会看到门口排着长队。我也曾多次加入这支队伍，目前已经去了三次！

第一次来时明明是平日，我却等了一个多小时。但这次是星期二的傍晚，没想到只等了30分钟左右。相比之前，队伍短了不少，出乎意料地很快就进去了。

这家店必须等同行的人都到齐才能入内。幸运的是，在轮到我们之前，朋友们正好都赶到了，于是我们得以一起进去。

 

 

Menu

菜单如预期般，以“猪骨汤”为主打！一个人可以点石锅里的小份猪骨汤，而多人共享的大份猪骨汤则可以额外加骨头、蔬菜、手工面片、拉面、米饭等等，最后还能做成炒饭收尾。

也可以打包外带，但建议在两小时内食用。绝对不能常温保存，最好放进冰箱冷藏。

 

Side dish

常见的小菜也一样不少：猪骨汤蘸酱、白菜泡菜、黄瓜辣椒配酱、还有脆口的萝卜泡菜。

 

Gamjatang (medium) 34,000 won

我们点了中份的猪骨汤（34,000韩元），分量真的超级足！一般来说，两人点小份、三人中份、四人则适合大份。我们这次是四个人，但朋友们食量都小，所以选择了中份。

时隔许久再次品尝，味道依旧如记忆中那样熟悉。第一次来时我也曾怀疑，这样排长队真的值得吗？毕竟是很有名的店。但吃过之后，的确名不虚传。

我发现自己更喜欢汤头浓郁一些的猪骨汤。去过几家所谓的“名店”后，发现它们的汤底反而偏清淡，和我预想的有点不同。

这家的汤底并不是那种浓烈刺激型的，而是淡雅中带着一丝醇香。总之，非常好吃。

咕嘟咕嘟地煮着，香气四溢的猪骨汤端上来了。虽然是中份，但分量十足，骨头也非常大。其实加点手擀面片会更好吃，但我们准备等会儿吃炒饭，所以就没加了。

我真的特别喜欢猪骨汤里那种煮得软烂的蔬菜，像白菜叶和萝卜叶之类的。吸满汤汁后特别香，很有家的味道。

吃完猪骨汤，不来个炒饭简直就不算完整。我觉得这是一种仪式感。即使汤还剩很多，店员也会帮你舀出适量，然后当场给你炒饭。我们点了两人份！

炒饭的味道不重，清淡中带着香气，吃着很舒服。加入了海苔碎和紫苏叶，香味也很迷人。

现在这家店旁边还开了个分店，排队时间比以前明显缩短了。虽然最初我也曾怀疑“值不值得排这么久队”，但现在已经是第三次来了，足以说明它的确有过人之处。喜欢猪骨汤的朋友，真的可以来试试看！

 

Address : 45 Yeonmujang-gil, Seongsu-dong 2(i)-ga, Seongdong-gu, Seoul

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Phone : +82-2-465-6580

Operation Hours : Everyday 24hours

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Writer : 13275

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