Halmaejip
景福宮エリアで韓国の伝統的な料理が食べたくなったら、ソウル市内中心部にある**「ハルメチプ」**は絶対に外せないお店です。
豚足（チョッパル）とカムジャタンの専門店で、2017年から8年連続でミシュランガイドに掲載されています。昔ながらの雰囲気の中で、時代を超えて愛されてきた本物の味を堪能できる一軒です。
ハルメチプは景福宮駅7番出口から徒歩2分ほど、セブンイレブンの横の細い路地の突き当たりにひっそりと佇んでいます。
少し分かりづらい場所ですが、隠れ家的な魅力と、昔ながらのローカル感がその魅力をさらに引き立てています。
到着すると、特に週末の夜は約40分の待ち時間があることが多いです。待ちたくない場合はテイクアウトもできますが、おかずは1品につき1,000ウォンの追加料金がかかります。
また、1人1品の注文が必要で、全員が揃っていないと入店できないルールがあるのでご注意を。
お店に入るとまず目に飛び込んでくるのは、扇風機で風を当てながら乾かしているチョッパル。レトロなトイレや金色の床が昭和の懐かしさを思い出させ、店内は長年愛されてきた雰囲気がそのまま残る、味わい深い空間です。
清潔で洗練された感じではないけれど、それが逆にこの店の魅力でもあります。見た目ではなく、料理と歴史で勝負するお店です。
入店時は靴を脱いで上がります。
テーブルは4人席が基本で、テーブルの移動や連結はできないため、大人数の場合は分かれて座ることになります。
Menu
ハルメチプのメニューはとてもシンプルで、チョッパルとカムジャタンの2品のみ。どちらも人気ですが、この日はチョッパルの気分だったのでそれに決定！
Side dish
ハルメチプのパンチャン（おかず）は種類豊富で、**ニンニク、青唐辛子、大根サラダ、アミの塩辛、玉ねぎの漬物、ヨルムキムチ（若大根キムチ）**などが揃っています。
これらの組み合わせが、チョッパルの濃厚な味にぴったり合うんです。カムジャタンを注文するときは、サムジャン、白菜キムチ、マスタードソースなどの別のおかずが付いてくるそうです。
Jokbal (for 2) 37,000 won
この日のチョッパルは本当に素晴らしかったです。お肉は信じられないほど柔らかくて、口の中でとろけるような食感。皮の部分はもちっとしていて、旨みがギュッと詰まっていました。大きな骨が中央にあって、それがまた料理全体に深みを与えていました。2人で十分満足できるボリュームです。
チョッパルの美味しさをさらに引き立ててくれたのが、絶妙な副菜の組み合わせ。甘酸っぱい大根サラダ、サムジャン、レタス、ニンニク、青唐辛子を一緒に巻いて食べれば、肉の旨味と野菜の爽やかさが絶妙にマッチして、一口ごとに違う表情が楽しめました。そのバランスの良さに、手が止まらなくなりました。
ハルメチプは、韓国の食文化の歴史を体感できる貴重なお店です。
派手さはないけれど、昔ながらの味と空間にほっとする場所。
景福宮の観光後に立ち寄るのにもぴったりで、
本物の韓国料理を味わいたい方には特におすすめです。
Address : 1-5 Sajik-ro 12-gil, Jongno-gu, Seoul
Phone : +82-2-735-2608
Operation Hours : Tue - Sun : 11:50 - 21:00 (Break : 14:00-17:00, Monday closed)
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Source : https://blog.naver.com/roblinxx/223597253053
Writer : roblinxx
Special thanks to roblinxx
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