ソウル・乙支路でのランチを探していたとき、カルグクス（韓国風うどん）と有名な干し鱈スープのお店が候補に上がりました。最終的に、夫に何か新しい味を体験してもらいたくて、市庁近くの「武橋洞（ムギョドン）プゴクッ」を選びました。

週末の朝でも、前日の飲み過ぎを癒すために訪れる人が絶えないお店。私もまさにそんな理由でここに来ました。

 

Since 1968

1968年創業という歴史のあるお店。50年以上にわたってこの地で愛され続けていることが、味と信頼の証です。

口コミでも「行列必至」とよく書かれていて、平日のランチタイムは特に混雑するそうです。週末でも朝7時の開店と同時に並び始める人がいるほどの人気です。

私たちが訪れたのは土曜日の午前11時ごろで、前には3組だけが並んでいました。思ったより少なくてホッとしました。待ち時間もそれほど長くなく、スムーズに入店できました。

急いでいる方にはテイクアウトも可能。スープをプラスチック容器に注ぎ、少し冷ましてからしっかり密封してくれるので安心して持ち帰れます。

大きなお鍋でスープを煮込み、注文が入るとその都度取り分けて提供しているようでした。

レストランに入店後、グループ全員が揃わない限り、お席にご案内できません。お一人で入店してお待ちいただくことはご遠慮ください。

メニューは北鱈スープ1種類のみなので、注文はとてもシンプル。人数分が自動的に出されます。私たちは2人だったので、2杯がすぐに運ばれてきました。

テーブルにはすでに基本のおかずが並んでいて、置かれている小皿に好きなだけ取って食べるスタイルです。きゅうりのピクルス、ニラの和え物、キムチが用意されていました。

 

Bugeo-guk  9,500 won

塩辛（セウジョッ）を加えるとさらに風味が引き立つそうで、私は半分ほど食べたところで少し加えてみました。とても相性が良かったです。

隣のテーブルから聞こえてきた話によると、スープやご飯はお願いすればおかわりできるそうです。私は十分な量だったので追加は頼みませんでした。

こちらのスープは韓国産の牛骨スープで作られていて、コクがありながらも優しい味わいが魅力です。干し鱈と豆腐が加わって、深みのあるけれどさっぱりしたバランスの良い仕上がり。

多くの人が並んででも食べたい理由がよくわかりました。シンプルでありながら心がホッとする味でした。

 

3 Side dishes

おかずは3種類あり、きゅうりのピクルスはほんのり甘くてスープと相性抜群。でも私にとっての主役はやっぱりキムチ。酸味と辛さのバランスがよく、スープとの相性が最高でした。

11時30分頃には外の列がかなり長くなっていました。このお店がなぜこれほど愛されているのか、改めて納得しました。

この「武橋洞プゴクッ」が“ソウルの未来遺産”に選ばれているのは当然のこと。素朴な一杯の中に、長年培われてきた歴史と味が込められています。ソウルを訪れるなら、一度は味わってほしい逸品です。

 

Address : 38 Eulji-ro 1-gil, Mugyo-dong, Jung-gu, Seoul 

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Phone : +82-2-777-3891

Operation Hours : Monday-Friday : 07:00-20:00 , Saturday-Sunday : 07:00-15:00)

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Source : https://blog.naver.com/gimtansan/223089233619

Writer : gimtansan

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