
Eomuljeon Chung (Hannam store)
为了庆祝我妻子的生日,我们选择了位于汉南的海鲜日料餐厅「鱼物殿青」。我们并不喜欢自助餐或大份量的食物,Omakase 料理一直很适合我们,之前体验过寿司和韩牛的,这次轮到海鲜了,正合心意。
这家餐厅的位置有点隐蔽。从汉江镇站出发,走到建筑物正面,找到二层入口后,在停车场旁按门铃才能进入。
Menu
菜单非常简洁:每人89,000韩元的 Omakase 套餐。
因为我妻子不喜欢原本包含的烤鸭,我们花了额外30,000韩元升级为韩牛与松露组合。
Appetizer
非常特别的开场。奶油般的安康鱼肝被装进迷你蛋筒里,与一小杯酒一起端上桌。外观看上去像冰淇淋,但吃起来却是浓郁咸香,令人惊喜。
Barley soybean paste and cabbage
这是我最喜欢的菜之一,味道非常棒,我忍不住加了两次!
Ilpoom Jinro Soju 40,000 won
因为是特别的日子,我们点了一瓶高端真露。搭配这类优雅的 Omakase 用餐,贵一点的烧酒也很值得。
#1 Bomnamul Naengchae
春季蔬菜配上熟水章鱼,菜式简单但滋味十足。调味酱让整道菜的风味提升了好几个层次。
#2 Modeum Hoe (Seasonal Sashimi)
刺身本身很不错,但最让人惊艳的却是搭配的荨麻嫩芽(Dureup)。香气浓郁、滋味丰富,是一道令人难忘的配角。
#3 Tongyeong Hanchi (Grilled squid)
烤得很到位,也很新鲜,但整体来说不太惊艳,比较平淡。
#4 Cold pasta with Goseong Dansaewoo (shrimp)
完全没想到会有这样的搭配,但味道太惊喜了!酱汁、口感、虾的清甜完美融合,是当晚最喜欢的一道菜。
#5 Seafood Samhap
上菜前主厨先展示了食材摆盘,美得让人不忍下筷。虽然是熟悉的组合,但依然美味无比。
#6 Dodari Ssug-guk (Fish Mugwort Soup)
我尽力了,但艾草这种味道,终究还是不太适合我。
#7 Namhae Samchi (Mackerel fish)
烤得刚刚好的马鲛鱼搭配白米饭,是最经典的组合之一。
虽然朴素,却极其美味。
#8 Hanwoo (Korean beef) & Truffles
将原本的烤鸭升级为韩牛和松露的组合,果然非常值得。
韩牛柔嫩多汁,烹调得恰到好处,松露也切得厚实,香气与味道兼具。不像很多菜只是闻起来有松露味,这道是真的“吃得到”。
#9 Shrimp Burger
这道菜简直刷新认知。厚实的虾肉饼多汁又有弹性,每一口都是浓郁的鲜味,完全不同于市面上的“虾堡”。
#10 Honey Croffle and Strawberries
甜而不腻的可颂松饼加上新鲜草莓,为整顿餐点划下完美句点。
鱼物殿青是一家非常讲究搭配酒类的精致 Omakase 餐厅,每道菜都制作得很用心,整体环境也非常整洁舒适。
不过,如果你平时不太喜欢搭酒吃饭,可能会觉得这里不太合适。但对我们来说,这是一次美好又值得纪念的特别日子。
Address : 104 Hannam-daero, Yongsan-gu, Seoul
Phone : +82-507-1355-7253
Operation Hours : Everyday : 17:00 - 22:00 (Closed on 2nd Mon of the Month)
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Source : https://blog.naver.com/heungnam2/223142690787
Writer : heungnam2
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