最近总是特别想吃韩式生牛肉拌饭（Yukhoe Bibimbap），听说清潭的“永川映畫”是首尔吃这道菜的首选之一。这家店经常出现在美食节目中，墙上也贴满了明星签名，名气可见一斑。

周日下午五点左右，我来到了靠近清潭站的“永川映畫”。餐厅有两层，我被安排在一楼就坐。

这里的一大特色是门口有个类似肉铺的肉类处理区，可以看到新鲜肉块直接摆放出来，非常安心。

墙上挂满了像孙兴慜、BTS成员、刘在石等知名艺人的签名，完全能感受到这是一家“明星御用”的美食店。

Menu

这家店提供多种韩式菜肴，包括烤肉、冷面、辣牛肉汤等，但我此行的唯一目标就是生牛肉拌饭。售价21,000韩元，还附送一份大酱汤。

Side dish

小菜似乎会根据时节和日子变动，我这天吃到的泡菜尤其出色，尤其喜欢清爽的白泡菜。

Yukhoe Bibimbap  21,000 won

生牛肉拌饭的摆盘非常精致，生菜、葱丝、生牛肉铺在热腾腾的米饭上。最令人惊艳的是牛肉的品质——完全无筋无油，口感纯粹，蛋白质风味干净利落。

Fresh meat, not frozen

不像一些便宜的自助餐厅用冷冻肉那样口感干硬、带腥味，这里的生牛肉非常新鲜，柔嫩又有香气，没有任何异味。

Mixing It Up

不是用常见的辣椒酱，而是调和了微甜的酱油。这种做法没有盖过生牛肉的原味，反而更突出了肉质本身的鲜美。酱油的咸香与米饭完美融合，整体风味平衡感极佳。

Doenjang-jjigae (soybean paste stew)

随餐附赠的大酱汤也是一大亮点。汤底浓郁醇香，与拌饭搭配得恰到好处，为这顿饭画上完美句号。 

永川映畫的生牛肉拌饭，果然名不虚传。牛肉新鲜、调味恰到好处，配菜也非常用心，堪称我吃过的顶级版本之一。

现在终于理解为什么这里受到那么多日本游客的喜爱，也明白了为什么它能被称作“韩国最好吃的生牛肉拌饭”。

甜酱油可能不是每个人的菜，但对我来说却是这道料理的惊喜亮点。无论你是本地人还是游客，如果想尝一碗正宗又精致的生牛肉拌饭，这家店绝对值得一试。

Address : 3 Dosan-daero 90-gil, Gangnam-gu, Seoul 

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Phone : +82-2-3442-0381

Operation Hours : All day (24hours)

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Source : https://blog.naver.com/blueglow33/223323162934

Writer : blueglow33

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