Gwanghwamun Gukbap
如果你喜欢吃猪肉汤饭，强烈推荐位于首尔钟路的“光化门国밥”。这家餐厅由著名厨师朴灿一主理，门口白底黑字的韩文招牌非常醒目，字形古雅。
这家店连续四年获得首尔米其林指南的“必比登推介”荣誉。
虽然这家店开业不久，但内部装修现代简洁，既有潮流感，又很亲切自然，吸引了各个年龄层的顾客前来用餐。
Menu
菜单种类相当丰富，从猪肉汤饭到平壤冷面、韩式血肠都有。
Dwaeji Gukbap (pork soup) 9,500 won
Side dish
我点了招牌菜——猪肉汤饭。搭配的是韩国传统小菜，如萝卜块泡菜和咸海鲜酱。
汤头清澈透明，上面撒着切细的青葱。外观朴实，但让人看着就想吃一口。
汤头干净又有层次，像精心熬煮的牛骨汤一样浓郁又清爽。完全没有猪腥味，这是猪肉汤饭中最难得的部分。
肉的部分使用了黑猪臀肉和杜洛克猪肩肉，但口感偏硬，略显遗憾。虽然汤底很优秀，但肉没有炖得够嫩，有些可惜。
光化门国밥是一家在市中心能品尝到清爽健康猪肉汤饭的地方。汤底确实很出色，但考虑到它是米其林推荐，肉的口感稍显逊色，有些不符预期。
尽管如此，它连续四年获得必比登推荐，又位于市中心，交通方便。
如果你想尝试清淡、平衡的猪肉汤饭，这家店还是值得一试。虽然没完全达到我心中的高期待，但名气和氛围都值得感受一次。
Address : 53 Sejong-daero 21-gil, Sogong-dong, Jung-gu, Seoul
Phone : +82-2-738-5688
Operation Hours : Monday-Saturday : 11:00 - 21:40 (Break 14:30 - 17:30)
Instagram : Check out more photos
Source : https://blog.naver.com/osb524/223143323387
Writer : OH SEBON (osb524)
Special thanks to OH SEBON (osb524)
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