Heejeong Sikdang
一个下雨的周末夜晚，我来到了首尔汝矣岛。
走进商场地下一层，眼前是一家岁月斑驳的老字号餐馆。
“喜正食堂”是这里的上班族长期钟爱的部队锅老店，温暖又亲切。
餐厅里满是岁月留下的痕迹，老旧却有温度。每张桌上都配有点餐平板，但我去的时候都处于关闭状态。
Menu
菜单主要分为部队锅和适合搭配酒类的小炒铁板菜。即使在物价高昂的汝矣岛，一人份13000韩元的部队锅价格还是略显偏高。
Side dish
小菜是清脆爽口的萝卜水泡菜和发酵得较浓的酸泡菜，风味强烈又解腻。
Budaejjigae 13,000 won
一人份的部队锅 被装在小巧的锅里，面上放着半块方便面，既朴素又可爱。
这家的部队锅汤底偏清爽，不浓稠，喝起来干净利落。与使用牛骨高汤的部队锅相比，这种风格也别有一番风味。
汤中带着淡淡的蒜香和丰富的鲜味，滋味醇厚。我喜欢在面刚熟时先夹起来吃，搭配炖得软烂的泡菜，是永远不出错的组合。
终于要开始真正享用了——咸香浓郁的火腿与香肠，还有满满的碎牛肉，料很实在。
蔬菜方面有洋葱、大葱和泡菜。即使在大火下炖煮，汤底依然保持良好的平衡感。盛满一碗，慢慢享用吧。
清爽的汤底毫不油腻，带着隐隐的蒜香，回味干净。即使炖煮许久，味道也不咸不淡，始终维持绝佳的平衡。
配菜的泡菜酸度适中、风味深厚，配着拉面吃格外美味。服务人员也非常亲切，吃得既开心又满足。
Address : 117 Yeouinaru-ro, Yeongdeungpo-dong, Jung-gu, Seoul
Operation Hours : Mon - Tue : 11:30 - 23:00 (Sun closed)
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Source : https://blog.naver.com/thddbcjf/223840863152
Writer : thddbcjf
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