Manpo Makguksu
位于首尔药水的“万浦荞麦面”自1978年起便以正宗朝鲜风味征服无数食客。
这家以朝鲜万浦市命名的餐厅，近50年来一直由咸镜道出身的家族经营。
凭借其深厚的历史底蕴与独特菜单，这里成为想要了解朝鲜传统料理的必访之地。
Menu
万浦荞麦面的内部空间简朴温馨，散发出岁月沉淀的亲切感。
厨房一侧可以看到现场包饺子的画面，展现出食材的新鲜和对每道料理的用心。
一楼满座也不用担心，地下一层也设有座位，适合小聚或团体用餐。
Side dish (Kimchi)
Jjimdak 29,000 won
这里的招牌菜单“찜鸡”采用中等大小的整鸡炖煮而成，搭配大量葱段，是典型的朝鲜式风味。
看得出鸡肉是生鲜而非冷冻，味道清淡干净，有些部位柔嫩、有些略带嚼劲，口感层次丰富。
桌上还提供了醋、酱油、芥末等配料，可以根据个人口味自制蘸料，非常有趣。
搭配的泡菜清爽不腻，与清淡的炖鸡相得益彰。
店内还贴心提供了一次性手套，方便用手剥肉，吃起来更加尽兴。
Bibim Makguksu (buckwheat noodle) 10,000 won
因为炖鸡比较清淡，我们特地点了拌荞麦面来增加一些辣味层次。
面条虽然红红的看起来很辣，但芝麻油的香味很好地中和了辣味。
加入一勺清爽的冬泡菜汤后，整碗面变得更加解腻、清新。
如果不太能吃辣，也可以点更温和的冷汤荞麦面。
Added some extra green onions 1,000 won
这家店还曾出现在歌手成始璄的 YouTube 频道中，可见人气之高。
建议三人以上一起去，就能点饺子火锅或绿豆煎饼等其他人气菜品一起分享。
万浦荞麦面无愧为药水洞历史最悠久且最具代表性的餐馆之一。
无论是炖鸡还是荞麦面，味道都清淡不腻，完美体现了朝鲜料理的精髓。
不论你是热爱本地风味的食客，还是对传统料理充满好奇的旅人，这家店都值得一访。
Address : 2 Dongho-ro 14-gil, Jung-gu, Seoul
Phone : +82-2-2235-1357
Operation Hours : Mon-Fri : 11:30 - 21:30, Sat-Sun : 11:30 -21:00
Instagram : Check out more photos
Source : https://blog.naver.com/dubong_e/223226840594
Writer : dubong_e
Special thanks to dubong_e
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