首尔约水站附近的金猪食堂，是首尔三大烤猪肉名店之一。从2019年起每年都登上米其林指南。BTS成员来过之后更是一位难求。我是星期五中午去的，果然得排队。

餐厅是11点半营业，但10点半就开始登记等候了。我们10:40登记后去附近喝了杯咖啡，11:45左右就接到通知了。

我一般不爱吃酱油腌葱，因为味道太呛。但他们家的味道清新柔和，竟然让我吃了不少。

菜单不多，但样样精致。我们点了骨三层、雪花梅花、背部梅花，还有泡菜锅和一份罗勒叶，出乎意料地搭！

 

Bone samgyeopsal, Nunkkot moksal and Deung moksal.

 

Nunkkot moksal  18,000 won

店员会帮你烤好，每一块都烤得刚刚好。他建议我们烤好后蘸点盐吃，一口下去肉汁四溢，太惊艳了。

罗勒跟烤肉意外地超配。清新的香味让肉吃起来更有层次感，完全不会抢味。如果你平时就喜欢罗勒，强烈推荐点一份来试试看，不管是轻轻烤一下吃，还是和肉一起包着吃，都特别香。

 

Bone Samgyeopsal  19,000 won

这是带骨的五花肉，肋骨周围附着着两三块厚实的肉块。味道是不错，但我还是更喜欢雪花梅花肉的口感。

 

Deung moksal  19,000 won

这个部位是限量供应的，店员说有的话一定要点来试试。特别是切得薄薄地、用本身的油脂煎出来，味道比五花肉更香更浓。如果菜单上有“背梅花肉”，千万别犹豫，直接点！

 

Jim Beam Highball  8,000 won

我们最后又加点了骨三层和雪花梅花。用炭火烤出来的肉就是不一样，久违的满足感！

我是周五去的，大概等了一个小时，但平时需要等多久我也不太清楚。不过这家店可是米其林认证的烧肉名店，味道确实没让人失望。

 

Address : 149 Dasan-ro, Sindang-dong, Jung-gu, Seoul  OPEN GOOGLE MAP

Phone : +82-507-1307-8750

Operation Hours : Monday-Sunday : 11:30 - 22:00 (Last order 21:15)

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Source : https://blog.naver.com/yousery/222878653074

Writer : yousery

Special thanks to yousery

 

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