Halmaejip
如果你人在景福宫附近，突然想吃点热腾腾又地道的韩餐，那就一定不能错过位于市中心的 “Halmaejip（奶奶家）”。
这里专做猪蹄和土豆猪骨汤，自2017年起连续8年荣登米其林指南。这是一家温馨又带有怀旧感的小店，能尝到历经时间考验的传统味道。
Halmaejip 距离景福宫站7号出口步行仅约2分钟，藏在便利店旁边一条窄巷的尽头。虽然第一次来可能有点不好找，但正是这种探寻老味道的过程和这家店的“隐秘气质”，让人更加着迷。
到店后，特别是周末傍晚，通常要等40分钟左右才能入座。如果不想排队，可以选择外带，但每份小菜需额外加收1,000韩元。店内还有规定：每人必须点一份主餐，而且所有同行者到齐才能入场。
走进店里，最先映入眼帘的是一排正被风扇吹着风风干的猪蹄。
复古的厕所和金黄色的地板让人仿佛回到小时候的记忆中，整体氛围不是那种讲究时尚的精致感，而是一种饱含生活痕迹的温馨和老派魅力。这家店靠的不是装修的花哨，而是美食本身与沉淀下来的历史感。
进门前需脱鞋入内。
店内是以四人桌为主，桌子不能拼接，所以如果是多人同行，需要分桌就座。
Menu
Halmaejip 的菜单非常简单，只有猪蹄和土豆猪骨汤两种主菜。虽然两样都受欢迎，但我们当天更想吃猪蹄，于是点了那道。
Side dish
Halmaejip 的配菜很丰富，像是大蒜、青辣椒、萝卜沙拉、虾酱、腌洋葱、嫩萝卜泡菜等，这些风味与软糯的猪蹄搭配起来特别和谐。点土豆猪骨汤的话，配的小菜略有不同，通常会有酱料、泡白菜和芥末酱等。
Jokbal (for 2) 37,000 won
当天的猪蹄可以说是惊艳到我了。
猪肉部分非常软嫩，入口即化；而蹄皮则是富有嚼劲又浓郁香醇，非常有层次感。中间还有一块大骨头，更添风味，两个人吃绝对够。
猪蹄之所以更出彩，是因为有着绝佳的小菜组合。将酸甜萝卜沙拉、酱料、生菜、大蒜和青椒一起配着猪蹄吃，咸香浓郁的猪肉与清爽爽口的配料形成了完美对比，每一口都是不同层次的美味。这种味觉的平衡感让人一口接一口，根本停不下来。
Halmaejip 是一间可以让人品味到韩国饮食文化底蕴的老店。没有浮夸的装潢，却有着真正来自传统的味道与氛围。不论是游览完景福宫后想找个地方歇脚，还是想认真体验一次真正韩式家常风味，这里都再适合不过了。
Address : 1-5 Sajik-ro 12-gil, Jongno-gu, Seoul
Phone : +82-2-735-2608
Operation Hours : Tue - Sun : 11:50 - 21:00 (Break : 14:00-17:00, Monday closed)
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Source : https://blog.naver.com/roblinxx/223597253053
Writer : roblinxx
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