Okdongsik
位于合井站附近的“玉东食（弘大）”，是我关注已久的一家餐厅。它在各种美食杂志和报纸上都获得了高度评价，经常大排长队。
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玉东食只专注做一道菜——猪肉清汤。有普通版和特选版两种选择，后者的猪肉分量是普通的一倍。汤底是用智异山的黑猪“Berkshire K”慢火熬煮数小时而成，清澈透明，毫无油腻感。
搭配米饭和薄切猪肉上桌，猪肉在上桌前只稍微加热，靠热汤冲泡完成最后烹饪。我们点了泡菜饺子、普通猪肉清汤和特选猪肉清汤。
Pork Gomtang (Regular) 10,000 won
汤很快就端上来了，完全不负盛名。
薄切猪肉软嫩可口，肉质上乘；而汤底异常清澈，与其他店家常见的浓白色汤头形成鲜明对比。
Pork Gomtang (Special) 16,000 won
我先尝了一口汤，干净又细腻的味道让我印象深刻。
普通款已经很有饱足感了，但特选款的肉量加倍，更适合食量大的人。
在猪肉上加一点辣椒酱，风味立刻提升；搭配泡菜一口下去，能很好地中和汤的油腻感。吃到这里，我完全理解它为何能被《米其林指南》推荐。
Kimchi Mandu (dumplings) 6,000 ea
我们是饺子控，当然不会错过泡菜饺子。这饺子完全超出预期，馅料饱满、滋味丰富，与清汤搭配刚刚好。原本没抱太大期待，结果却成了整顿饭的惊喜亮点。
玉东食的猪肉清汤，是寒冷天气里最能抚慰人心的美食之一。它干净醇厚的风味不仅温暖身体，还富含营养，连预防感冒都没问题。
Address : 44-10 Yanghwa-ro 7-gil, Mapo-gu, Seoul
Phone : +82-10-5571-9915
Operation Hours : Mon-Fri : 11:00 - 22:00, Sat-Sun : 11:00 - 22:00 (Break 15:00 -17:00)
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Source : https://blog.naver.com/jieuni0609/223262229043
Writer : jieuni0609
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