本日ご紹介するのは、ソウル・龍山にある韓国焼肉レストラン「ドヤジブ」です。​ 龍山の近くに住んでいて、何度もこのお店の前を通りましたが、いつも行列ができていました。 待つのが苦手で訪問を控えていましたが、実は予約が可能だと知りました。   Menu 店内は広くはありませんが、居心...

私は10年以上ペスカタリアンとして、健康と倫理的な理由から肉を避け、魚、卵、乳製品を摂取しています。韓国ではペスカタリアンがまだあまり知られておらず、自分の食生活に合うレストランを見つけるのが時々難しいです。 肉を食べないと人に話すと、特に会食の場では好奇心旺盛な質問を受けることが多いです。そ...

個人的には、ソウル・北倉洞にある「プンニョン・タットリタン」がソウルで一番美味しいタットリタン（辛口チキンスープ）のお店だと思います。正直、テレビで紹介される店はあまり信用しないのですが、ここは別格でした。 北倉洞のグルメ通りにあるこのお店は、1975年創業の老舗で、西小門から移転してきた...

乙支路3街には世代を問わず楽しめるレストランがたくさんありますが、その中でも「イナムジャン」はソン・シギョンさんのYouTubeでも紹介されたソルロンタンの名店です。 Seong Si-kyung's YouTube channel. 50年以上の歴史を持つイナムジャンは、乙支路3街駅1番...

歌手ソン・シギョンさんのYouTubeチャンネルによると、ソウル・光化門にあるファモクスンデグクは、多くの芸能人が“ソウルフード”として通うお気に入りの店だそうです。 Seong Si-kyung's YouTube channel 自宅から汝矣島の本店は遠かったので、今回は光化門店へ。中休...

チョンシク（韓国語で「 Jungsikdang」）は、ずっと気になっていたミシュラン二つ星レストランです。伝統的な韓国料理をモダンに昇華させたその料理は、期待通りの素晴らしさでした。 建物は3階建てで、1階はカフェ、2階はメインダイニングと個室、3階はバーのようなプライベート空間とお手洗いが...

辛口な性格と卓越した料理の腕で知られる世界的シェフ、ゴードン・ラムゼイが、アジア初となるプレミアムバーガーレストランをソウル・蚕室のロッテワールドモールにオープンしました。オープン以来、グルメたちの間で話題のスポットとなっています。 ミシュラン3つ星シェフとしての名声に違わず、ゴードン・ラム...

久しぶりに冬の明洞を訪れました。コロナ禍で静まり返っていたエリアも、再び活気を取り戻していて驚きました。冷たい風に震えながら温かい料理が恋しくなり、明洞警察署の近く、静かな路地裏にある有名なソルロンタン専門店「ミソンオク」に行くことにしました。   Since 1966 明洞と...

平壌冷麺が好きな方、あるいは一度試してみたいという方には、ソウルの乙支路にある「ウレオク（又来屋）」がおすすめです。乙支路4街駅の4番出口からすぐの場所にあり、本格的な味と長い歴史を持つお店です。 ウレオクは数年間にわたってミシュランガイド・ソウルに掲載されており、その人気とクオリティの...

景福宮駅近くにある焼肉店「国賓館」は、ブルーリボンにも選ばれており、すでに多くの人に愛されている人気店です。 景福宮駅からすぐの場所で、地図を見ながら行けばとても簡単に辿り着けます。 都心の中にありながら、韓屋づくりの建物がとても風情がありました。 私たちはブレイクタイム明けの午後5時...

寒くなるといつも思い浮かぶ料理といえば、やっぱりしゃぶしゃぶ。柔らかいお肉と新鮮な野菜、旨味たっぷりのスープが体をぽかぽかにしてくれます。 年末の友人との集まりの場所を考えたとき、選んだのはソウル・光化門にある「モダンしゃぶハウス」。アクセスがよく、洗練された雰囲気と美味しい料理が揃っていて...

最近、ソウル・聖水洞にあるオリ焼きで有名な「トゥクト農園」に行ってきました。6人で行く予定だったので事前に予約をしましたが、このお店は予約時間に全員が揃わないと10分後にキャンセルされる可能性があるので注意が必要です。 店内に入ると、スタイリッシュでセンスの良い内装が目に入ります。コー...