ミシュランガイド2024に選ばれた、ソウルのカンジャンケジャンの名店「チンミ食堂」。 我が家が長年通い続けている、変わらず美味しいお店です。 予約は電話のみ受付で、ピーク時間帯や祝日は予約なしではなかなか入れません。その日のカンジャンケジャンがなくなり次第、お店は閉まってしまいます。 持ち...

ソウル乙支路にある「ウレオク」は、特に夏になると長い行列で有名なお店です。私も訪れるたびに並ぶことになるのですが、今回は少しでも快適に楽しめるように、私なりのポイントをご紹介します。 一番のコツは、お店が開店する30分〜1時間前には到着すること。早めに行けば、比較的スムーズに入店できますよ。...

「クッパ（豚肉入りのスープごはん）」という言葉を聞くだけで、どこかほっとして安心する気持ちになります。ソウルで働いて暮らす男性の中で、この料理を嫌いな人はほとんどいないのではないでしょうか。少なくとも、私の周りではみんな大好きなんです。 最近では、ニューヨークとソウルで本格的な韓国の味を披露し...

今年の誕生日は特別なものにしたくて、家族と一緒にソウル・イテウォンのグランドハイアットにある「Teppan」でお祝いすることにしました。 ソウル屈指のダイニングスポットとして知られるこのお店は、料理のクオリティはもちろん、鉄板焼きのライブパフォーマンスでも印象に残る体験ができるんです。 グラ...

1904年創業の「イムンソルノンタン（イムンソルロンタン）」は、ミシュランガイドにも掲載されたソウルの老舗韓国料理店です。鐘閣（チョンガク）駅からすぐの便利な立地にあります。 看板には「ソルノンタン」と書かれていますが、「ソルロンタン」と同じ料理を指しているので、安心してください。 120年...

景福宮エリアで韓国の伝統的な料理が食べたくなったら、ソウル市内中心部にある**「ハルメチプ」**は絶対に外せないお店です。 豚足（チョッパル）とカムジャタンの専門店で、2017年から8年連続でミシュランガイドに掲載されています。昔ながらの雰囲気の中で、時代を超えて愛されてきた本物の味を堪能で...

シンプルなメニューで一品一品を丁寧に仕上げる、老舗の食堂が好きな方におすすめしたいのが、独立門駅近くにある**テソンチプ（大成집）です。 60年以上にわたりトガニタン（牛膝スープ）とスユク（茹で牛肉）**を提供しているこの店は、もし近所にあったら、毎週通っていたと思います。 店先の看板...

最近韓国を訪れたシンガポールの友人が、ソンス（聖水）にある「ゲバン食堂」に行ってみたいと写真を送ってくれました。 私のスケジュールはタイトだったのですが、幸運にもゲバン食堂とSMエンターテインメントが運営する「KWANGYA」ストアをどちらも訪れることができました。どちらも聖水エリアにあるので...

健康的な食事について考える中で、豆腐チゲを出すお店を探してみることにしました。グループのみんなも賛成してくれて、ソウル・孔徳にある健康志向の豆腐料理で有名な「ファングムコンバッ（黄金コンバッ）」を訪れることに。 初訪問から1ヶ月もしないうちに再訪してしまうほど、豆腐料理が素晴らしく、素材の持ち...

合井駅の近くにある「オクドンシク（弘大）」は、以前から気になっていたお店です。グルメ雑誌や新聞で高い評価を受けていて、いつも行列ができる人気店なんです。   Menu オクドンシクでは「豚肉のコムタン（スープ）」のみを提供しています。普通サイズと特サイズがあり、特はお肉の量が2...

ソウル芸術の殿堂の向かいにある「ペンニョンオク（瑞草区）」は、『ミシュランガイドソウル』にも掲載された人気の豆腐料理店です。 混み合っているにもかかわらず、運よくすぐに席に案内されました。大統領賞をはじめ、数々の賞を受賞しているのも納得の名店です。   Menu 1991年か...

ソウル・明洞の「ハドングァン」は、もはや説明不要の伝説的なお店です。 1938年創業、80年以上の歴史を誇り、明洞で牛骨スープ（コムタン）を楽しむならここ、と言われるほどの名店です。 ずっと気になっていたのが、ソジュ（焼酎）との相性も抜群な「スユク（茹で牛肉）」。でも午後4時に閉店してしま...